枣庄业主与物业公司纠纷

我是某商住楼的业主，我们这栋楼上一共有180个业主，2010年8月交房，精装修，每间房50平方。房屋交付后，开发商组织的物业公司进场进行物业管理。我们没有成立业主委员会，也没有召开过业主大会。十月份，物业公司跟一个酒店公司签订了协议，让这个公司进入我们一楼大堂进行酒店经营，该酒店公司以一百元一平方的价格跟120个业主签订了租赁协议。我当时因为觉得价格不太满意，当时没有签。后来我想去签的时候，酒店公司说他们的资金和能力只能管理120间房，后面的没有签合同的60个业主他们管不了。现在酒店公司已经把大堂占用了，我们剩下的六十个业主想租租不了，想自己来引进一个酒店管理公司来托管房子，人家也没大堂了。我们觉得很气愤，感到自己的利益和权利受到损害了，我咨询的问题是：1、我们应该告谁？是告物业公司还是告酒店公司或者告开发商？2、我们是什么权利受到侵犯了？法律依据在那里？3、我们的基本的打官司的思路是什么？胜诉的把握有多大？ 我们剩下的六十户业主正在商量对策，准备委托一名专业的来帮我们维护权利，我们也咨询过一些，但是感觉好象不专业，如果您对物业或者房地产方面的法律非常专业的，请您写下您的基本思路