冰箱冷冻应该注意什么 冰箱冷冻食物禁忌
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香蕉:如将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮发黑、果肉变味。 西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。 火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。 巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。 冷冻室内温度约负十八度。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期约三个月;冷藏室温度约为五度,可冷藏生熟食品,存放期限约一星期;位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约零度,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,存放期为三天左右。
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