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  1****8 热心网友

  其他客人知道这顿饭收起来的客人，跟钱台去结账。服务员要注意处理技巧，既不能使餐厅蒙受损失，又不能因让客人丢面子而得罪了客人效益。方法一：马上追上客人，并小声说明情况，请客人再付餐费；方法二：如客人与朋友在一起.应请客人站到一边再说明情况。在追要餐费的过程中，服务员要注意礼貌，切忌粗厂否则可能会引发客人反感，因而不愿承认事实，给结账工七当餐厅服务员发现客人逐个离场时，要高度重视，并傲好。(1) 当需要服务其他客人时，服务员应及时向领班报手，派专人盯着该桌客人。(2) 如果这时客人提出要上洗手间，要派同性的服务员味人提出要到餐厅外接电话，则请客人先结账再出去(3) 负责服务的餐厅人员和负责迎宾的服务员要注意客个方法去做。再说明情况松气地质问客人， 更大的麻烦。

  2019-05-19