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  * 热心网友

  酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组。酒吧的高度约为1至1.2米。然而，这个高度标准并不是绝对的事实，应该由酒保的平均身高决定。前杆下方控制台的高度一般为76厘米，但不是静止的，应根据调酒师的高度来确定。一般来说，高度应该在调酒师的手腕上，这样可以省力。操作员站通常包括以下设备：三个隔间（具有初始清洗，刷子，消毒功能）或自动杯垫，水槽，螺旋槽，瓶架，杯架和饮料或啤酒分配器。酒吧的高度通常为1.75米或更高，但顶部不应高于酒保的范围。下层通常约为1.10米，或杆的高度（之前）。之后，它实际上扮演着存储和显示的角色。后来，上柜通常展示葡萄酒，酒杯和各种酒瓶。在中间，它被用于制备混合饮料的各种烈酒。下柜储存红酒和其他酒吧用具。安装在较低楼层的冰箱用于冷藏白葡萄酒，啤酒和各种水果配料。从前部到后部的距离，即服务人员的工作走道，通常约为1米，并且没有其他设备可以突出到人行道上。顶部应配备塑料面板或橡胶板天花板，以确保酒吧服务人员的安全。在人行道的地板上放置塑料或木制架子，或者放置橡胶板以减少长时间站立的服务人员的疲劳。

  2020-02-24