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  享受美食，一直都是人类最本能的追求。20世纪以来，我国餐饮行业发展迅速，相比之前而言，人们越来越愿意花费时间和金钱在享受生活，尤其是享受美食上。对于中高端餐饮店的经营者而言，餐饮店最重要的区域就是后厨，后厨是储存和加工食材的区域。食材的新鲜决定了菜品的口味，而菜品更是决定了餐饮店的顾客流量和盈利。如何规划后厨空间，制造美味是一门大学问。中高端餐饮店的后厨，要注意有明确的功能划分。推荐分为四大分区：烹饪区、凉菜间、面点间、水果间。烹饪区烹饪区是热菜制作出品的地方，是餐厅的核心生产区域。对于烹饪区建议使用厨房冰箱、操作台等设备把不同性质的区域合理分割开，以保证烹饪区生产流程的连贯和通畅。海尔冷链在线推荐设备：Haier海尔 SL-1060C4WC 立式商用冷柜、Haier海尔 SL-1060D4WG 商用立式冷柜、Haier海尔 SP-340C2WB冷藏柜工作台、Haier海尔 SC-450G商用立式展示柜。凉菜间凉菜间要保证出品快捷、方便，因此在布局上更建议将凉菜间设计在靠近餐厅出菜的位置上。凉菜间建议配备厨房冰箱和操作台等设备，确保食材保鲜。海尔冷链在线推荐设备：Haier海尔 SL-980C2D2WB 商用立式冷柜 、Haier海尔 SP-340C2WB冷藏柜工作台。面点间面点间布局应当尽量简洁，与凉菜间紧邻，建议摆放厨房冰箱、操作台、冷冻柜等基础设备，方便厨房员工的工作。Haier海尔SL-980C2D2WB商用立式冷柜左冷冻，右冷藏，独立存储，可以保证食材不串味。Haier海尔BCBD-519HK商用卧式冷柜五面制冷，2倍冷动力，冷冻无死角，深冷速冻营养保鲜。Haier海尔 SP-340C2WB冷藏柜工作台，1.5米风冷操作台，搭配电脑温控，温度直观损失少。水果间水果间多为存储新鲜水果，制作果汁的区域，要求低温、消毒的环境。因此建议配备操作台和展示柜。Haier海尔 SP-260C2WB冷藏柜工作台搭载风冷循环系统，制冷温度均匀，保障食材新鲜配合自动除霜技术，免去除霜烦恼，省心省力。Haier海尔 SC-450G商用立式展示柜，冷气360度循环，立体保鲜，双门大容积能摆放更多的商品。海尔冷链在线，根据中高端餐饮店的经营需要，制定了专业详尽的行业解决方案。餐厅需求各不相同，海尔冷链在线根据不同的店面尺寸、温度设定、展示形式等需求，专业配备

  2020-12-09