微波炉蛋花的做法谁了解过？
微波炉蛋花的做法谁了解过？
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鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状。被凝固的蛋液包裹住的水在沸腾时，生成的水蒸气撑开包裹着的凝固蛋液时产生了爆炸。 避免这中情况的发生有两种方法，多放水少放蛋，可以降低蛋液凝固的程度减少爆炸的威力就不会蛋花四溅了。
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