全部1个回答

• 
  4****3 热心网友

  1．用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。因为时间过长，有害物质就会增加，而再续时间烹饪不会影响菜肴的色香味。 2．微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分。所以，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。 3．鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，所以，一定要注意烹调的时间，以免烤糊。 4．若是食物比较多，通常应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀加热。 5．小块食物比大块食物无论是热或熟得都快，最好将食物切成5厘米以下的小块。 6．食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。 7．如果要放进去的食物有坚硬的表皮，那么应先剥去表皮。 8．用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。 9．好多人认为把食物放进微波炉后就不能翻动了。其实不然，中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果。 10．加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添加一些佐料，如烹制肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等，味道也是很不错的。 希望可以帮到您。谢谢

  2021-06-03