电饭煲做蛋糕怎么把气泡震没？
今天做了个失败了干煸的不知道为啥
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蛋白要打到干性发泡，即打蛋盆倒置，蛋白还不流出。打好的蛋白和蛋黄糊拌在一起的时候不能打圈拌，一定要切入式拌匀，防止面粉起筋，蛋糕就发不起来了。
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