山西特色美食有哪些？
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酱梅肉荷叶饼 酱梅肉是晋商庄菜的代表菜，也是晋式第三蒸，酱豆腐汁和五花肉相蒸，不仅去腥而且提鲜，因此，命名为“酱梅肉”。 酥火烧 这个在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧的外观淡黄纯净，香酥可口，很多时候备当作主食，也可以当作点心。 酥火烧是用油、水、面、包驴油酥面制成，一般柿饼大小，馅饼用煤炭火烙烤而成。
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