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  1.搓鱼面 搓鱼子是甘肃张掖特有的汉族面食小吃。吃的时候要浇上卤汁，或者直接与蒜苗、肉之类的炒在一起。面吃起来又滑软又有韧性，既可以干拌来吃，也可以和汤一起，可真算是一道美味。 2.酿皮子 这种小吃味美爽口。经济实惠，既有菜又有饭。同时，又是“快餐”，只要到酿皮子的摊上去，一、二分种即可到口，所以受到群众的喜爱。 3.牛肉小饭 牛肉小饭是张掖的特色，最开始还以为真的是米饭呢，后面等吃到了才知道，原来不是米饭，其实就是一粒粒的像米粒的东西，其实是面做的，把面搓成米饭大的样子，再加上粘稠的牛肉汤，这道小吃是地道的张掖名吃，名副其实的色、香、味具佳。

  2021-08-12