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  印****4 热心网友

  在香港的饮食文化中，茶餐厅可说是本地的产物，完完全全地由香港发明，属于本地最平民化的饮食场所。事实上，茶餐厅的特色正正体现了香港人的精神取向和价值观----速度快、配搭多、价钱要实惠，一言敞之：就是要用最快捷的办法把事情弄得妥妥当当。 茶餐厅的出现源于半个世纪以前，其实即是几十年前「冰室」。殖民地时的香港受西式生活习惯影响，一些华人喜欢上「饮西茶」(喝咖啡)，但当然不会光顾为外国人而设、收费昂贵的西餐厅，茶餐厅于是应运而生。依此发展而来的茶餐厅食品，自然是中西合壁，咖啡和奶茶的口味跟西洋标?不很同，还发明了洋人所没有的「鸳鸯」， 要喝最出色的「鸳鸯」只能在茶餐厅才有机会，混合几种茶叶，以白羊布袋隔茶再加上纯熟的撞茶技术才能冲出一杯出色的奶茶。 小弟开了这个题目，希望抛砖引玉，请诸位高贤也写写自己的对茶餐厅的一些感受，共同讨论这个香港饮食文化中的老大哥。

  2018-07-08