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  * 热心网友

  腊肉一道很不错菜，但是发霉的腊肉不能吃，发霉腊肉保存方法也是关系的，还有就是跟天气多多少少也是有关系的。一般如果腊肉放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的一个过程，如果事实确定属于霉菌滋生的话，那么并不应该食用因为那容易给自己的健康带来影响。指导意见：1.腊肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能会伤害肝脏。2.腊肉,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡,是用盐减少物体的水分，当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性，这样就可以杀死一些细菌。3.若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。4.之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。5.待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。当然，若有冰箱就不用那么麻烦。腊肉时间放长了由于气候原因是会长霉的，特别是夏天。用火熏烤一下然后后洗干净，食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃.

  2018-11-20