求解陶瓷涂层锅好吗
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这层涂层材料一般是特氟龙(特富龙)涂层和陶瓷涂层，还有的是聚四氟乙烯涂层，从各个厂家的工艺和资料来说是无毒无害的，但是站在材料科学角度来说，烹饪都是高温或者含有油、酸性物质，对涂层(极薄)一层，加上刀具厨具对其表面伤害、残留物一起烹饪的产物对人体都有一定害处，还有一种在锅具表面规则形成凹凸层来达到不粘就更理想
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