不锈钢炒锅与铁锅哪种炒菜好用的呢？有没有人清楚？
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双底不锈钢锅不粘锅，因平整度高，炒菜时立刻由于温度而粘黏在锅上。就发明一种有很多小的均匀的坑的锅。就是使用了这个物理原理，接触少，并且有空气阻隔。而达到不粘的效果。不粘的重点是加油热锅以后把火力收小点，中小火煮食就可以了，这是deluxe厨具那个促销员教我的，她说这个品牌的不锈钢炒锅大火加热后，调中小火也会有大火的温度，由于不锈钢导热特性比铁锅好，你可以尝试冷锅的冷油的方式!
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