中国的牛奶的保鲜期好长,好奇怪!!
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目前市场上的牛奶，大部分都属于杀菌乳，也就是我们常说的消毒奶。别看牛奶的包装上名称各异，什么“纯鲜牛奶”、“鲜牛奶”、“常温奶”，其实，从杀菌方法上来说，基本上就分两大类。 一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。顾名思义，就是采取“巴氏杀菌法”进行杀菌的牛奶。所谓“巴氏杀菌法”，用用比较低的温度（60到80摄氏度）杀死牛奶中大部份的有害菌，以 达到最大程度的保留牛奶中的营养成分。（高温会
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