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  * 热心网友

  　　一、酒吧吧台一般是由前吧、操作吧、后吧三个部分组成的。　　1、前吧的高度一般在1—1.2米之间，但这个高度规格并不是绝对的，还应该根据调酒师的平均身高来决定，前吧的宽度一般为41—46厘米。　　2、前吧下方是操作吧，高度一般为76厘米，宽度约46厘米，这个规格也不是绝对的，也应该根据调酒师的身高进行调节。一般操作吧的高度应该在调酒师的手腕处，可以比较省力。　　3、后吧的高度一般设计为1.75米，但顶部不能够高于调酒师伸手可及处。下层一般为1.1米，或者与前吧等高，主要作为储藏和陈列之用。前吧与后吧之间有一条服务走道，宽度一般设计为1米。　　二、利用角落处筑成的酒吧吧台，操作空间至少需要90cm。吧台高度主要有两种尺寸，单层吧台的高度在110cm左右，双层吧台的高度则为80cm和105cm，双层吧台层间的差距至少要有25cm，内层才能够置放物品。　　三、设置水槽的吧台所使用的水槽最好是平底槽，放置杯子时才不会倾倒或撞坏，水槽的深度最好在20cm以上，以免水花四溅。　　四、酒柜的设计要注意使用的便利性，一般每一层的高度至少要有30—40厘米，放置酒瓶的部分最好设计为倾斜摆放，使酒能够漫过酒瓶，有利于酒存放更久的时间。另外，酒柜的深度不宜过深，否则拿取杯子或其它物品时会不方便。　　酒吧吧台不仅讲究外观上的精致个性有品位，在规格尺寸的设计上也要合理，这样才能够营造一个舒适、时尚、轻松的氛围，让客人在品酒的同时放松身心，也为服务生和调酒师的工作提供便利。

  2019-03-01