餐厅的酒水饮料在摆放时需遵循什么原则？

近年来，为了吸引消费，商家总会想出各种创意。近日，江苏南京一开发商推空中悬浮餐厅，吸引众人围观。该空中悬浮餐厅是开放式的，没有墙壁围栏，地板是透明玻璃，座位有安全带维系，可满载8位食客和两位服务生，由一辆重型吊车将其升至20米的高空中，停留15分钟左右。看到这则新闻，只想到了，这个这个空中餐厅的结构受力是怎样的，能保持人员走动而不影响平衡？