什么是中央厨房?
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了解ta
中央厨房(CentralKitchen)是一种源自餐饮行业的运行管理模式，具体是指三个“统一”，即在餐厅统一采购，在后厨统一加工，最后统一送达顾客餐桌。该运行管理模式的优势是可以降低人工成本，同时提高餐厅整体效率。
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