餐厅设计原则

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    1、餐厅最好独立,不提倡“模糊双厅面积较大的家庭最好设独立的餐厅,如果面积有限,也可以餐厅和客厅或者餐厅和过厅共享一个空间。但餐厅和客厅或过厅应有明显分区,如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间,最好不要出现空问限定不明确的所谓“模糊双厅”。2、餐厅应能创造轻松休闲的氛围餐厅应该是明间,光线充足,能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于2.4m,除了放置餐桌、餐椅外,还应有放置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等,为主人提供一个浪漫和休闲的氛围。3、餐厅最好与厨房相邻,但不宜在厨房内餐厅与厨房的位置最好相邻,避免距离过远,耗费过多的配餐时间。但对于中餐的烹饪习惯来说,餐厅不宜设在厨房之中,因厨房中的油烟及热气较浓重,人坐在其中无法愉快用餐。4、餐厅应该简洁明快,给人轻松的感觉餐厅装修最好采用容易清洁的材料,造型要简洁,不宜过于繁琐使人产生压抑感。色彩要用暖色调和中间色调,避免使用“非可食色”。要善于运用照明来烘托就餐的气氛,餐厅一般都用能伸缩的吊灯作为主要的照明,配以辅助的壁灯,灯光的颜色最好是暖色。

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