不粘锅的原理
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不粘锅之所以不粘,全在于锅底附有一层叫“特氟隆”的涂层,厚度在0.2mm左右。这种物质是含氟树脂的总称,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物。全氟辛酸铵是生产“特氟隆”用的一种表面活性剂,工艺控制严格时这种助剂应该在生产过程中除去。由于这些化合物具有耐高温、低温,本身具有自润滑性和化学稳定性等优点,广泛用于不粘炊具、防水透气材料、皮革、汽车部件、家居、医疗甚至宇航产品,如常见的微波炉用爆玉米花袋等。
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