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  Z****7 热心网友

  合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则： 厨房布局涉及应满足既定菜系的需要。 严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。 生产加工流程简短畅顺，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，路径分明。 厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。 拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。 厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通，无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。

  2020-02-19
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  江* 热心网友

  问一下专业人士

  2020-02-15
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  * 热心网友

  食梯防止曳引绳上有油脂,以防打滑食梯当运行一段时间后,出现平层不好的情形时,首先检查曳引机抱闸间隙是否正确及抱闸的夹紧螺丝是否松动,然后,调整平层磁感应器的位置,保证平层精度.食梯当出现层门运行卡滞或打不开时,应检查层门锁是否有故障及层门滑块间隙或层门倾斜卡滞,或门绳从绳轮滑槽脱落.食梯层门开启或关闭,而占用指示灯不作相应变化,应检查门联锁开关是否有故障.

  2020-02-08