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  p****3 热心网友

  如何在夏季利用展示冰柜正确的保存食物夏天外部温度高，冰柜开门频率又增加，冰柜内的温度没法很好地保持，细菌繁殖几率增加，夏天孩子们自己从冰柜用食物的频率也大为增加。冰柜冷藏室的温度一般在0℃~7℃，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，能推迟食品变质时间，但不会杀灭细菌。进入夏季，冰柜应做一次大清洁和整理，食物要分类存放，而且冰柜装食物最好使用高品质的保鲜盒，避免交叉污染，减少感染的可能性。选购保鲜盒时要注意确认保鲜盒用的材料，要选用PC、PE、PP和钢化玻璃等对人体无害材料的保鲜盒。夏天外部温度高，冰柜开门频率又增加，冰柜内的温度没法很好地保持，细菌繁殖几率增加，夏天孩子们自己从冰柜用食物的频率也大为增加。冰柜冷藏室的温度一般在0℃~7℃，此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用，能推迟食品变质时间，但不会杀灭细菌。其中，部分嗜好冰冷环境的细菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在风幕点菜柜里依然很活跃，它们继续大量繁殖并加速食物变质。此外，生的食物，就算放入风幕点菜柜也会继续代谢，产生有毒代谢物。香蕉保存的温度为13℃左右；橙子的保存温度为4℃～5℃；苹果的储藏温度为-1℃～4℃；荔枝为7℃～10℃，所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入风幕点菜柜保存。这些也是儿童爱吃的零食，可以每次少量购买吃新鲜的，不要放入冰柜。肉类，如猪肉、牛肉，应保存在-18℃的环境中，如果在-2℃～5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期；白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右；黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7℃～10℃之间。

  2020-04-13