虹吸壶能煮什么咖啡,说说你的建议
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算时间是指水与咖啡接触的全过程。按我算的方式就是倒咖啡开始算,手一定要快啊,倒完就搅拌,因为虹吸壶的特点就是精准。搅拌当然也算时间啦,因为那段时间粉不也和水接触了么。不喝的情况看是否煮好,一是看颜色,虹吸壶煮出来咖啡的特点是体现原味,所以颜色不能深,深了就代表煮过头了,根据每种单品咖啡的特有颜色来评定,一般情况是跟红酒的颜色相似吧。二是闻味道,关于闻的特性可是没有太多方法说了,因为咖啡的特性,烘焙的程度,豆子放置的时间,水的温度,研磨的粗细都是影响味道的因素,这个只能是长时间的锻炼才能掌握的技术。至于您说的泡沫,您大概理解错了,泡沫其实可以认为是咖啡中的杂质。因为虹吸壶的原理决定了它不是利用大气压来“压”出咖啡,所以咖啡内的“油”是不会用虹吸壶煮出来的。
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