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  8****1 热心网友

  餐饮结束后，服务员要准备好账单，以便能够及时地呈递给顾客，便利顾客结账。其 基本要领如下：1. 预先打印出账单在顾客用餐期间，服务员应当在收银处预先将账单打印出来。当顾客要求呈递的时候， 快速地为其递上。一般，顾客在餐饮的过程中，服务员不要手持账单在一旁。尽管可以预先将账单准备好，但不应在顾客面前展示，让人有催促顾客进餐的嫌疑，反倒影响顾客用餐。2. 注意递送礼节在顾客的示意下，服务员才可以上前，根据核对好的材料，例如人数、桌位号、所点 叫食品的项目和名称，核对无误后，再拿账单夹夹取账单，送到顾客面前。注意，要将账单夹放在收银盘上，抵达顾客座位处后，将账单夹拿在左手上，递给顾客，并可再次询问， 顾客是否还需要其他服务。如果需要，服务员可以立即再做准备；如果不需要，服务员就可以略微后退，等待顾客查看账单，对自己示意或者重新递上账单夹。3. 后续工作在顾客示意服务员拿走账单夹的时候，服务员将身体微向前倾，用双手接取并表示感谢， 然后背对顾客打开账单夹核对顾客所付账目是否准确。如果核对正确，则服务员可以迅速离开；若顾客的结账不准确，应当委婉的提醒顾客所支付的账目有问题，并可以拿取菜单 与顾客.

  2021-01-30