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  t****6 热心网友

  一、用处不同1、酵素机：采用NTC热敏电阻和高硼硅玻璃内胆，保持发酵温度和时间不变。果蔬充分发酵，提高酶活性，提高发酵成功率。2、酸奶机：是制作酸奶的机器。二、原理不同1、酵素机：酵素机采用高硼硅玻璃内胆，将果蔬与发酵粉混合均匀，密封存放。采用负温度系数热敏电阻保持发酵温度和时间恒定，使内层果蔬与发酵粉反应，充分发酵。与传统的密闭发酵相比，发酵时间短，发酵环境卫生，可有效避免有害细菌的产生。2、酸奶机：除温度外，自制酸奶的另一个主要因素是时间，酸奶发酵时间不变。牛奶的质量、酸奶粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度和酸奶机的恒温都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，需要通过实践来调整，每一个因素的变化都会带来时间的变化。而酸奶的发酵，需要在室温下放置一段时间后再冷藏，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。扩展资料：酸奶机的产品特点：1、健康材质：食品级材质，安全健康有保障；2、恒温发酵：恒温发酵设计，确保温度均衡性；3、专利设计：独特的均温设计，确保温度的均衡性；4、安全节能：采用陶瓷PTC发热，安全节能。参考资料来源：百度百科-酸奶机参考资料来源：百度百科-酵素机

  2021-04-23