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  * 热心网友

  蒸汽微波炉的蒸煮方式不尽相同，主要有以下三种方式。 　　1.蒸汽转盘方式 　　该方式主要用于采用转盘的微波炉中，因无需专用蒸煮设置，且操作简单，故广泛应用于普通微波炉中。 2.喷汽转波方式 　　该方式的蒸煮示意图如中图所示，尽管该方式在加热食物时，可使食物表面湿润，能避免表面出现干硬现象，但由于采用电热管及水泵设计，仍存在一些缺点 　3.蒸汽转坡方式 　　 　　该方式适用于底部发射微波的微波炉，即前面所说的转波炉，且必须使用配套的专用蒸笼，其加热示意图如下图所示，微波直接被水吸收，产生蒸汽加热食物，炉内其他地方无微波，安全、高效。 　　专用蒸笼由蒸煮盘、蒸架和蒸盖组成。蒸煮盘的竖边上设有两层或三层台阶，金属蒸盖放在最上面台阶上，其他台阶放置蒸架。蒸煮盘的长、宽分别接近微波炉内腔的长、宽，且最下层的蒸架底面到蒸煮盘底面之间的距离为微波波长的12。 　　上述结构既充分利用了内膜体积，工作时微波无须多次反射，热效率更高，并且微波不能从内壁侧面反射进蒸笼内，从而有效地避免微波直接加热食物，保证食物新鲜、松软。

  2021-07-09