我家电炖锅炖东西不开锅啊，这究竟是怎么回事儿呢？
电炖锅一个神一样的牌子，叫什么？灿坤？urbane，多功能电炖锅，亲戚送的，不是什么便宜货，是正规大商场买的，之前一直都没用过。今天拿出来炖汤。炖的是红枣木耳瘦肉汤，一点二升水，半斤肉改刀切大块，八个红枣，泡发的二两木耳。料上面没有什么问题，但是电炖锅炖了四个小时了，一直不开锅，白瓷内胆的。一摸很热，汤也烫了，但是不想家里平时用砂锅炖肉那样会开锅，一直无比平静。书里说炖两个小时左右，我现在不知道该怎么办才好。网上有人说不开锅就是没好，还有说锅坏了的，到底是什么情况？有用过电炖锅有经验的人吗？谢谢
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电炖锅的炖煮方式是和传统的文火慢慢炖食物一样的，它的功率比较小，一般不会超过500w，是慢炖锅。食物用文火炖煮更营养，营养成份全部保留，口味更好，慢慢炖的汤和粥更香更鲜。电炖锅炖食物的时候，也是用的小火慢炖，所以一般不会开锅。像比较高端的隔水炖电炖锅，它是把电炖锅内胆外面的水烧开，通过水把热量传到内胆中的食物中去。所以内胆中的食物温度不会超过水的温度，不会超过100℃。这样就看不到内胆里面有开锅的情况了。
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