电饭锅自制戚风蛋糕
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戚风蛋糕质地轻盈,味道甜而不腻,制作方法简单。如今,很多人都喜欢吃,但却不会做。如果想学做,可以看看妈网分享的一些制作经验,希望对你有帮助。1、蛋清、蛋黄分离,在蛋黄中加白砂糖,搅拌均匀,然后分多次加入色拉油和牛奶,一直打发到蛋液浓稠,能够立在筷子上。2、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合在一起过筛,分多次加入蛋黄液中,搅拌成糊状,以备用;3、蛋清中加入柠檬汁、白糖,打发至硬性发泡,且能够竖立在打蛋器上,泡沫呈鱼眼状。4、取出13蛋清和蛋黄糊状混合,用刮刀搅拌,然后再把剩余的蛋清全倒进去,一起搅拌,注意速度要快,这样搅拌出的蛋糊质量才高。6、倒入电饭锅中,插上电源,进行加热。在加热期间,最好不要离开,以免蛋糕烤焦不知道。
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