赚钱小秘方1
早餐饼
现代人,生活节奏快,工作匆匆忙忙,许多人早餐来不及慢慢坐吃。所以提供方便携带且营养丰富、饱腹感强的早餐饼,消费人群多,薄利多销,适合中老年人或创业夫妇。
1、主材:面粉,白糖,苏打,香料
2、风格:有黑米、紫薯、菠菜、小米、玉米多种粗粮,
3、辅料:芝麻、鸡蛋、火腿、肌肉、豆腐乳等配料,
4、特色:增加沙拉酱、番茄酱、千岛酱等多种口味,
5、利润:普通白烙饼一般是3元一个,煎饼4元左右一个,如果增加特色服务,配以这些原料和口味后,价格就上涨到10-15元左右一个,利润高达70%~80%。
5、场地:最简单的就是订制一个四轮工作架,推到哪、做到哪、卖到哪。如果是作坊生意,则只需5到10㎡空间就能运作,这样方便形成记忆,产生更多回头消费
6、案例:红薯煎饼做法
先把一斤左右的红薯洗干净,削皮切片,放盘子上,上锅蒸熟,趁热加入白糖,在用,勺子把它压成红薯泥。
把面粉慢慢的加入水,和成面团。(不需要加其他任何东西),密封放置是20分钟左右,再次揉面,此后面团应该是很漂亮很光滑的。
用擀面杖把面剂分别改成圆形,可以把它擀薄一点哦。把红薯馅放中间,然后就像包包子一样,把它收口,再用手轻轻的压扁一些。
全部包好之后,再依次放进预热好的平底锅,平底锅要先放少许的油,不需要多,煎一面的时候,面饼上边也要刷少许的油。这样反过来煎的时候就不容易焦了。
因为红薯馅是熟的,所以只要面饼外皮熟了就可以了。两面金黄就可以出锅了。
放盘子上的时候,底下放几根竹筷子。这样饼的热度不会直接贴住盘子,不会马上变软,因为会有水汽。
用食品级专用包装袋装盛,如果是冷天,用带密封效果的袋子,效果更好
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