二手房买卖纠纷，高评高贷，免责声明

李你好，有个关于二手房买卖的问题想咨询一下。事情是这样的，我最近以268万购买了一处房产，因为希望降低首付，当时做了高贷，房子评到290万，目前过户已完成、银行5月2日已经放完全款给原业主。按照合同，原业主应在3天内完成交房，但是今天5月6日，我们去完成交房手续时，原业主要我们签订一份免责声明（下面会附上免责声明内容），因为原业主已经购买另外一处房产，5月4日刚完成首付款资金监管，那边银行的客户经理跟她说：她卖之前的房子做过高贷，有可能会影响她新的贷款。我想请问：1.这份声明我是否能签？假如之后出现问题，我可能需要承担哪些方面的责任？2.原业主以这个理由延迟交房是否合理？目前原业主就非要我们签了这个免责声明才能交房。如果不是就需要等到她新房子的贷款下来，完成新房子过户才交房，可能到5月底。李的建议是？